Pastillas

Pastillas

• Pastilla au poulet
• Pastilla aux fruits de mer
• Pastilla végétarienne

Couscous

Couscous

• Couscous royal (poulet, merguez, agneau)
• Couscous au méchoui d’agneau
• Couscous au poulet
• Couscous aux merguez
• Couscous végétarien

Choix de couscous : sans gluten, kamut, épeautre, blé entier, blanc

Tajines

Tajines

• Tajine de poulet
• Tajine de veau
• Tajine de pintade
• Tajine de crevettes
• Tajine de saumon

Poissons

Poissons

• Espadon grillé
• Dorade royale grise entière au four
• Loup de mer mariné à la façon du chef

Viandes

Viandes

• Ossobuco (Jarret de veau braisé)
• Côte de veau grillé
• Festin grillade d’agneau
• Carré d’agneau moutarde à l’ancienne aux herbes fraîches au four
• Épaule d’agneau à la braise
• Jarret d’agneau caramélisé
• Merguez grillée

Volaille

Volaille

• Poulet boucanier
• Pintade rôtie
• Cailles grillée
• Canard grillé